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Herzhafter Ricotta-Käsekuchen mit Bärlauch & Parmesan

Salty Peanut Caramel Chocolate Cookies.j

Rosé-Sangria mit Grapefruit, Rosenwasser, Vanille & Rosmarin

Süßer Panzanella mit Brioche, Erdbeeren, Aprikosen & Ahornsirup-Dressing

Smörgåstårta - Herzhafte Sandwichtorte aus Schweden_Anschnitt

Conchiglie in Grappa-Tomatensauce mit weißen Bohnen, Ricotta & Salami-Chips

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Rote-Bete-Salat mit Beluga-Linsen, Pfirsichen & Estragon_Henriette Wulff

Mafaldine mit Pfirsichen, Pancetta, Kichererbsen & Ahornsirup

Erdbeerkuchen_mit_Rosmarin_&_Vanille-Fri

Sizilianischer Nudelsalat mit Fenchel, Oliven, Orange & Pistazien

Spargelsalat mit Ingwer, Erdnüssen, Garnelen, Koriander und Limettendressing

Gochujang-Chicken mit Sesam-Gurken & Frühlingszwiebel-Mayo

Honigmelonen-Gurken-Salat mit Mozzarella, Basilikum & Dill

Kartoffelsalat mit Sucuk, grünen Bohnen & Mandeln

Moussaka – Griechischer Kartoffel-Auberg

Muckefuck-Käsekuchen mit Schokoladen-Cre

Rettichsalat mit Ahornsirup-Orangen-Dres

Spargel-Kräuter-Crumble mit Pinienkernen

Eierlikör-Mandel-Torte mit Tonka-Frischk

Banana Bread Cookies mit Macadamias, Rum

Über mich

Ich bin Kochbuchautorin, TV- und Show-Köchin, Rezeptentwicklerin, Foodstylistin, geprüfte Ernährungs-beraterin und gebe meine Freude am Genuss bei Kochevents und Kochkursen weiter. Den Kochlöffel schwinge ich bereits seit meiner Kindheit. Damals stand ich meiner Mutter mit Begeisterung in der Küche zur Seite und habe mir ihre Kniffe und Tricks abgeguckt. Meine Liebe zum Kochen und die Leidenschaft Gäste zu bewirten, sind seitdem stetig gewachsen. Heute kann ich mir nichts Schöneres mehr vorstellen, als am Herd zu stehen und Menschen mit meiner Freude am Kochen anzustecken...

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AWARDS

Henriette Wulff Auszeichnung Pink Lady F

KOCHBÜCHER

Überall im Handel erhältlich!

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MEIN AKTUELLES KOCHBUCH!

Die einzige Regel in diesem Kochbuch lautet: Es gibt keine Regeln!

Ich habe es satt! Ständig wird uns gesagt, was wir essen dürfen. Und alles, was am besten schmeckt, ist verboten: Carbs, Fett, Fleisch, Käse, Salz, Zucker. Also müssen wir auf Pasta, Pizza, Burger, Käse, Sahnesauce, Pancakes, Torte für immer verzichten? Nein, Schluss damit!

Die 68 grandiosen Gerichte in meinem neuen Kochbuch sind so sündig, dass man einfach nicht genug kriegen kann. Also nichts wie ran an an die Fantastischen Fritten, Beef Ribs in Schwarzbier-Schoko-Marinade, Kartoffelpuffer mit Kimchi-Schmand, Dralle Babka, After Club Sandwich, Schweinkram am Spieß, Fette Galette, King Cannoli, Coffee Toffee Cake oder die Weiße Champagner-Trüffel-Tarte.

Dirty Eating ist im März 2021 im Christian Verlag erschienen und überall im Buchhandel erhältlich.

Mehr Infos gibt es hier...

NEWS

+++ NEUES KOCHBUCH: Mein Kochbuch "Food. Love. Party! 77 Rezepte für fantastische Feste mit Freunden und Familie" erscheint im Herbst 2022 im Christian Verlag +++

+++ PRINT AKTUELL : In der August-Ausgabe der Esspress - Deutschlands größte Gastrozeitung - gibt es von mir köstliche Rezepte für Grillbeilagen - erhältlich ab 05.08.2022. Hier geht es zur Webseite von Esspress (externer Link) +++

+++ TV AKTUELL: schön + gut im RBB - 09.06.2022 - 18:15 Uhr - Ich zeige im Studio meine einfachen und leckeren Picknickrezepte. Es gibt herzhafte Waffeln gefüllt mit Hummus & Ofengemüse und Obst-Briochespieße mit zwei süßen Pestos. Hier geht's zum Beitrag (externer Link zur RBB-Webseite) +++

+++ TV AKTUELL: schön + gut im RBB - 29.04.2022 - 18:15 Uhr - Ich zeige meine köstlichen Spargelrezepte: Es gibt Kartoffel-Spargel-Salat, Spargel-Wraps & Spargel-Spieße. Hier geht's zum Beitrag (externer Link zur RBB-Webseite) +++

+++ PODCAST AKTUELL: Ich spreche mit Stephanie Bräuer, Gründerin der Culinary Ladies, über meine Arbeit und Erfahrungen als TV- und Showköchin, Foodstylistin und Kochbuchautorin. Hier geht es zum Podcast (externer Link zur Podigee-Webseite) +++

+++ PRINT AKTUELL : In der März-Ausgabe der Fachzeitzeitschrift Rundschau für den Lebensmittelhandel geben ich Tipps zum Thema Spargel - erhältlich ab 04.03.2022 Hier geht's zum E-Paper (externer Link) +++

+++ TV AKTUELL: SUPER.MARKT im RBB - 07.02.2022 - 20:15 Uhr - In dem Verbrauchermagazin nehme ich als Expertin Burger genauer unter die Lupe Hier geht's zum Beitrag (externer Link zur RBB-Mediathek) +++

Gebratene Nektarinen mit Basilikum, Orange & Ricotta

Mit diesem Ruckzuck-Dessert zaubert man den mediterranes Sommer-Feeling im Nu auf den Tisch. Die Nektarinen werden nur schnell halbiert,...

Conchiglie (Pasta) mit Mais, Hähnchen, Limette & Chipotle-Chili

Mit frischen Maiskolben lässt sich noch viel mehr machen, als sie einfach auf den Grill zu werfen. Obwohl das natürlich auch superlecker...

Johannisbeer-Brot mit Kokos-Mandel-Frischkäse

Johannisbeeren kommen bei mir nicht nur auf den Kuchen oder werden in Desserts verarbeitet, sondern auch ins Brot. Mein Johannisbeer-Brot...

Kartoffelsalat à la Grüne Sauce mit Blumenkohl & Ei

Ob beim Grillen, als Beilage oder auf dem Buffet – Kartoffelsalat ist ein einfaches und unkompliziertes Gericht für viele Gelegenheiten....

Bruschetta mit Tomaten, Radieschen, Feta & Zitrone

Bruschetta mit Tomate, Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch ist wahrscheinlich die bekannteste Variante des italienischen Antipasti-Gerichts...

Süße Kokos-Gnocchi mit Erdbeeren

Gnocchi-Fans aufgepasst! Jetzt kann man Gnocchi nicht nur herzhaft, sondern auch als süßes Dessert genießen. Die Masse für die süßen...

Kokos-Streuselkuchen mit Stachelbeeren

Der Sommer bietet Beeren in Hülle und Fülle und somit auch viele Gelegenheiten, diese zu verarbeiten. Ich liebe Beeren in Kombination mit...

Spinat-Salat mit Rote Bete, Macadamias, Ziegenkäse & Himbeere

Ein leichter und schneller Salat, der satt macht und köstlich schmeckt, ist das perfekte Abend- oder Mittagessen im Sommer. Ich...

Tagliatelle mit Hackbällchen in Erdbeer-Tomatensauce

Pasta mit Hackbällchen sind ja ein echter Klassiker und immer wieder lecker. Um dem Gericht eine neue Note zu verleihen, habe ich die...

Fenchel-Salat mit Zuckeraprikosen, Schinken & Rucola

Mein Fenchelsalat mit Zuckeraprikosen besteht aus einfachen Zutaten, ist aber in der Kombination ein echtes Aromenhighlight. Das...

Erdbeer-Mascarpone-Tarte mit Limetten-Holunder-Pesto

Mit dieser Tarte lassen sich heiße Sommertage erfrischend und lecker genießen. Auf einem knusprigen Mürbeteigboden werden cremige...

Aprikosen-Zwiebel-Ragout mit Joghurt, Kichererbsen & Mandeln

Das einfache, aber raffinierte Ragout aus Aprikosen, Zwiebeln, Kichererbsen, Schwarzkümmel und Minze mit cremigem Joghurt schmeckt an...

Buttermilch-Gurkensuppe mit Limette & Basilikum und Garnelenspießen

Erfrischend, gesund, schnell gemacht und richtig lecker: Meine Buttermilch-Gurkensuppe mit Garnelenspießen hat es alles! Die Zutaten für...

Blätterteig-Tarte mit Aprikosen, Zucchini & Mandeln

Mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten ist diese raffinierte, sommerliche Tarte im Handumdrehen fertig. Der Boden besteht aus...

Schoko-Vanille-Cheesecake mit Ganache & Mandelkaramell

Bei Cheesecake mache ich keine Kompromisse. Er muss üppig, cremig und verführerisch sein. Dieser Käsekuchen hat alles: Eine perfekte...

Honigmelonen-Gazpacho mit Manchego-Toast

Im Sommer ist eine erfrischende, kalte Gazpacho genau das Richtige, um der Hitze zu trotzen. Ich wandle die klassische Gazpacho gerne mit...

Selbst gemachtes Kirscheis mit weißem Schokoladen-Crunch (ohne Eismaschine)

Lust auf eine cremige Erfrischung mit Extra-Crunch?! Wie wäre es mit meinem köstlichen Kirscheis mit weißem Schoko-Knusper. Die Eiscreme...

Wurzelbrot mit Kirschen & Rosmarin

Mit fruchtigen Kirschen und würzigem Rosmarin ist dieses Wurzelbrot perfekt zu sommerlichen Vorspeisen, zum Brunch oder als Grillbeilage....

Nudelsalat mit Mohn, grünen Bohnen & Zitronen-Buttermilch-Dressing

Wer mal Lust auf einen etwas anderen Nudelsalat als die klassische Variante mit Mayonnaise, Fleischwurst und Essiggurken hat, der sollte...

Gebackener Labneh mit Erdbeeren & Mandelcrunch

Labneh ist eine Art Frischkäse aus Joghurt aus der Levante-Küche. Er ist einfach selbst herzustellen. Labneh ist herrlich cremig und kann...

Gurkensalat mit Fenchel, Cantaloupe-Melone, Halloumi, Basilikum & Minze

Jetzt wird es frisch und knackig! Bei hohen Temperaturen ist dieser Salat perfekt: Er löscht den Durst und ist trotzdem sättigend....

Obst-Brioche-Spieße mit Pistazien-Minze-Limetten-Pesto

Mit diesem Ruckzuck-Dessert sind entspannte und genussvolle Sommertage garantiert. Die Obstspieße mit fluffigem Brioche sind ideal für...

Aprikosen-Peperonata mit Orangen-Parmesan-Kartoffeln

Peperonata ist ein echter italienischer Klassiker. Es besteht hauptsächlich aus geschmorter Paprika und Tomaten. Ich verfeinere das...

Erbsen-Mascarpone-Suppe mit Basilikum & Mortadella-Spießen

Diese Suppe zaubert im Handumdrehen den Sommer auf den Tisch. Die Erbsen werden einfach kurz mit Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt und...

Blumenkohl vom Blech mit Salsiccia, Kartoffeln & Parmesan-Pinienkern-Bröseln

Schnell auf's Blech, ab in den Ofen und dann auf den Teller – mit diesem Gericht ist das Abend- oder Mittagessen ruckzuck auf dem Tisch....

Kohlrabi-Kartoffelpfanne mit Parmaschinken, Basilikum & Zitrone

Kohlrabi ist unkompliziert und lässt sich vielseitig zubereiten. Mit diesem sommerlichen Pfannengericht zeigt sich das Gemüse von seiner...

Pasta (Tagliatelle) mit karamellisierten Radieschen, Garnelen & Kerbel

Radieschen machen sich nicht nur gut als Rohkost im Salat – die kleinen, roten Scharfmacher sind auch angebraten richtig lecker. Ich...

Spargel-Wraps mit Feta-Zitronencreme, Spinat und Walnüssen

Spargel auf die Faust gibt es mit diesen köstlichen Wraps. Der grüne Spargel wird kurz angebraten, so dass er noch Biss hat. Für die...

Erdbeer-Milchbrötchen mit weißer Schokolade

Diese Milchbrötchen sind herrlich fluffig und genau der richtige Start in einen sonnigen Frühlingsmorgen. Erdbeerstücke und weiße...

Spargel-Kartoffel-Salat mit Sesam-Limettendressing & Tomaten

Spargel kann auch roh gegessen werden. Das gilt für weißen Spargel genauso wie für grünen Spargel. Mein Kartoffelsalat bekommt durch...

Spitzkohl-Kokos-Salat mit Hähnchenspießen in Orangen-Chili-Marinade

Kohl und Kokosnuss passen hervorragend zusammen, auch wenn es keine klassische Kombination ist. Besonders gut macht sich Spitzkohl in...

Gepfefferter Kaiserschmarrn mit Parmesan, karamellisierten Frühlingszwiebeln und Tomaten

Dieser herzhafte Kaiserschmarrn aus Dinkelmehl ist mit ordentlich Pfeffer abgeschmeckt und richtig schön würzig. Der Pfeffer sollte auf...

Spargel-Spieße mit Gnocchi, Garnelen und Pesto

Diese Spieße bringen Spargel im handlichen Snackformat auf den Tisch. Der grüne Spargel wird mit Garnelen und Gnocchi einfach...

Karotten-Focaccia mit Pecannüssen & Speck

Meine neue Focaccia-Kreation wird durch fein geraspelte Karotten im Teig richtig schön saftig und bekommt eine leicht süßlich Note. Als...

Rhabarber-Himbeer-Tarte mit Ricotta

In der knusprigen Tarte aus Mürbeteig befindet sich eine saftige Füllung: ein Fruchtkompott aus Rhabarber und Himbeeren und eine Creme...

Pide mit Rhabarber, Ziegenkäse & Rosmarin

Bis zum 24. Juni haben wir noch Zeit, uns an köstlichen Rhabarber-Gerichten zu erfreuen. Dann ist nämlich Johannistag und damit die...

Spargel-Pasta mit Zitrone, Mandeln & Petersilie

Diese Spargelpasta ist ohne viel Aufwand ruckzuck fertig. Der Spargel wird einfach kurz angebraten und dann mit gerösteten...

Hefezopf mit Nugat & Pecans

Was ist besser als ein saftiger, fluffiger Hefezopf? Ein Hefezopf mit einer Füllung aus Nugat und Pecannusskernen! Bei Hefezopf gerate...

Karotten-Konfitüre mit Vanille

Konfitüre schmeckt nicht nur, wenn sie Obst oder Beeren gemacht ist, sondern auch mit Gemüse. Neben Kartoffeln oder Tomaten eignen sich...

Bärlauch-Buchteln mit Wachteleiern

Buchteln schmecken nicht nur süß, sondern auch in der herzhaften Variante. Meine Buchteln aus fluffigem, weichem Dinkel-Hefeteig fülle...

Herzhafter Karotten-Pistazien-Crumble

Als großer Streuselfan kommt bei mir Crumble süß und herzhaft auf den Tisch! Diesmal habe ich mir eine Variante mit Karotten ausgedacht....

Milchreis mit weißer Schokolade & geröstetem Rhabarber mit Ingwer und Rosmarin

Milchreis ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus meiner Kindheit. Ich habe ihn damals meistens ganz einfach mit einer...

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