Pasta (Tagliatelle) mit karamellisierten Radieschen, Garnelen & Kerbel
Radieschen machen sich nicht nur gut als Rohkost im Salat – die kleinen, roten Scharfmacher sind auch angebraten richtig lecker. Ich...
Spargel-Wraps mit Feta-Zitronencreme, Spinat und Walnüssen
Spargel auf die Faust gibt es mit diesen köstlichen Wraps. Der grüne Spargel wird kurz angebraten, so dass er noch Biss hat. Für die...
Erdbeer-Milchbrötchen mit weißer Schokolade
Diese Milchbrötchen sind herrlich fluffig und genau der richtige Start in einen sonnigen Frühlingsmorgen. Erdbeerstücke und weiße...
Spargel-Kartoffel-Salat mit Sesam-Limettendressing & Tomaten
Spargel kann auch roh gegessen werden. Das gilt für weißen Spargel genauso wie für grünen Spargel. Mein Kartoffelsalat bekommt durch...
Spitzkohl-Kokos-Salat mit Hähnchenspießen in Orangen-Chili-Marinade
Kohl und Kokosnuss passen hervorragend zusammen, auch wenn es keine klassische Kombination ist. Besonders gut macht sich Spitzkohl in...
Gepfefferter Kaiserschmarrn mit Parmesan, karamellisierten Frühlingszwiebeln und Tomaten
Dieser herzhafte Kaiserschmarrn aus Dinkelmehl ist mit ordentlich Pfeffer abgeschmeckt und richtig schön würzig. Der Pfeffer sollte auf...
Spargel-Spieße mit Gnocchi, Garnelen und Pesto
Diese Spieße bringen Spargel im handlichen Snackformat auf den Tisch. Der grüne Spargel wird mit Garnelen und Gnocchi einfach...
Karotten-Focaccia mit Pecannüssen & Speck
Meine neue Focaccia-Kreation wird durch fein geraspelte Karotten im Teig richtig schön saftig und bekommt eine leicht süßlich Note. Als...
Rhabarber-Himbeer-Tarte mit Ricotta
In der knusprigen Tarte aus Mürbeteig befindet sich eine saftige Füllung: ein Fruchtkompott aus Rhabarber und Himbeeren und eine Creme...
Pide mit Rhabarber, Ziegenkäse & Rosmarin
Bis zum 24. Juni haben wir noch Zeit, uns an köstlichen Rhabarber-Gerichten zu erfreuen. Dann ist nämlich Johannistag und damit die...
Spargel-Pasta mit Zitrone, Mandeln & Petersilie
Diese Spargelpasta ist ohne viel Aufwand ruckzuck fertig. Der Spargel wird einfach kurz angebraten und dann mit gerösteten...
Hefezopf mit Nugat & Pecans
Was ist besser als ein saftiger, fluffiger Hefezopf? Ein Hefezopf mit einer Füllung aus Nugat und Pecannusskernen! Bei Hefezopf gerate...
Karotten-Konfitüre mit Vanille
Konfitüre schmeckt nicht nur, wenn sie Obst oder Beeren gemacht ist, sondern auch mit Gemüse. Neben Kartoffeln oder Tomaten eignen sich...
Bärlauch-Buchteln mit Wachteleiern
Buchteln schmecken nicht nur süß, sondern auch in der herzhaften Variante. Meine Buchteln aus fluffigem, weichem Dinkel-Hefeteig fülle...
Herzhafter Karotten-Pistazien-Crumble
Als großer Streuselfan kommt bei mir Crumble süß und herzhaft auf den Tisch! Diesmal habe ich mir eine Variante mit Karotten ausgedacht....
Milchreis mit weißer Schokolade & geröstetem Rhabarber mit Ingwer und Rosmarin
Milchreis ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus meiner Kindheit. Ich habe ihn damals meistens ganz einfach mit einer...
Dutch Baby mit Bärlauch, Schinken & Parmesan
Ein Dutch Baby ist ein Klassiker der US-amerikanischen Küche- Man. Der Teig für den Dutch Baby wird ganz fix und einfach im Standmixer...
Fenchelsalat mit Vanille, Orangen & Tomaten
Schluss mit Langeweile auf dem Salatteller! Dieser Fenchelsalat besteht aus einfachen Zutaten, ist aber in der Kombination ein echtes...
Tortiglioni mit Ofen-Auberginen, Sambal Oelek & Mozzarella
Bei diesem Pastagericht kommt die Sauce aus dem Ofen und wird komplett auf dem Backblech gegart – ganz einfach und unkompliziert. Die...
Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Kaki & Cashews
Meine Süßkartoffel-Kokos-Suppe bekommt durch Kakis eine fruchtige Note. Für einen Hauch Schärfe würze ich die Suppe außerdem mit...
Cremige Zitronen-Kritharaki mit Lachs, Spinat & Pistazien
Kritharaki sind kleine Nudeln, die aussehen wie Reis- oder Getreidekörner. Sie werden auch Orzo oder Risoni genannt und werden aus...
Schokoladen-Birnen-Kuchen mit Salbei & Walnuss-Karamell
Dieser Kuchen ist so herrlich-saftig und schokoladig, dass man gar nicht genug davon bekommen kann. Im Kuchenteig sind kleine...
Pappardelle mit Petersilienwurzel, Hähnchen & Rauchmandeln
Petersilienwurzel wird gerne zum Würzen von Suppen oder Fonds eingesetzt. Das Gemüse ist aber nicht nur aromatisierendes Beiwerk, sondern...
Tarte mit Wurzelgemüse, Gorgonzola & Granatapfel
Diese Tarte treibt es bunt! Gelbe, orange und violette Möhren, Rote und Gelbe Bete, Petersilienwurzeln, Pastinaken und rote Zwiebeln...
Hachis Parmentier mit Lauch, Walnüssen & Roquefort
Hachis Parmentier ist ein französisches Ofengericht. Der Auflauf ist dort ein beliebtes Alltags- und Familienessen, weil er unkompliziert...
Feldsalat-Erbsen-Quiche mit Walnüssen und Pecorino
Feldsalat wird auch Rapunzelsalat oder Mausohrensalat genannt. Er hat ein angenehm nussiges Aroma und schmeckt nicht nur roh als...
Zwiebelsuppe mit Bourbon, Bacon & Gruyère
Französische Zwiebelsuppe ist ein einfaches Gericht, für das man nur wenige Zutaten braucht. Bei der Zubereitung sollte man sich viel...
Winterrollen mit Grünkohl, Koriander, Hähnchen & Kokos-Erdnuss-Dip
Ob deftig und traditionell oder knackig und modern – Grünkohl ist einfach köstlich und lässt sich vielseitig verwenden. Im Eintopf,...
Rosenkohl mit Harissa-Mandel-Crunch
Mit diesem Rezept zaubert man mit nur wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand ruckzuck ein köstliches und unkompliziertes Gericht....
Wirsing-Brezel-Auflauf mit Bergkäse
Auf der Suche nach einem neuen Kohlgericht, das einfach gemacht aber dennoch raffiniert ist? Wie wäre es mit meinem deftigen...
Schnelle Mini-Franzbrötchen mit Feige, Rosmarin & weißer Schokolade
Diese Mini-Franzbrötchen sind schnell gemacht und ebenso schnell verputzt. Außerdem braucht man nur wenige Zutaten. Für die Franzbrötchen...
Galette mit Kräuterseitlingen, Kartoffeln & Ziegengouda
Meine herzhafte Galette aus buttrigen Mürbeteig ist mit Schmand, Kartoffeln und Kräuterseitlingen belegt. Außerdem wird sie mit...
Feldsalat-Kartoffelsuppe mit Kokos & Curry-Hackbällchen
Salat in der Suppe? Ja, richtig gehört! Meine cremige Kartoffelsuppe mit Kokosmilch bekommt durch den Feldsalat eine schöne grüne Farbe...
Porridge mit Kardamom-Kaffeesirup, gerösteten Macadamias & Banane
Porridge ist vom Frühstückstisch kaum noch wegzudenken. Der Haferbrei ist gesund, einfach gemacht und schmeckt richtig lecker. Ich bin...
Mac 'n Cheese (Nudelauflauf) mit Shiitake & Miso
Mac 'n Cheese wärmen die Seele und sind perfekt für kalte Wintertage. Die Makkaroni baden in einer cremigen Sauce mit reichlich Gouda und...
Weiße Patisson-Kürbissuppe mit Ingwer, Thymianöl & Macadamias
Ganz in Weiß kommt meine Patisson-Kürbissuppe auf den Tisch. Patisson-Kürbis wird wegen seiner Form auch Ufo-Kürbis genannt und gibt ihn...
Süßer Kürbis-Auflauf mit Brioche & Cranberrys
Kürbis ist herzhaft, aber auch süß ein Genuss. Besonders gut eignet sich Butternut-Kürbis für Desserts oder Küchen, weil er einen milden,...
Gnocchis mit Muskatkürbis, Pecannüssen, Speck & Ahornsirup
Muskatkürbis ist genau die richtige Wahl für Gnocchis, denn sein leichtes Muskataroma passt hervorragend zu Kartoffeln. Die Gnocchis kann...
Fenchel-Risotto mit Vermouth & Salsiccia
Risotto ist ein echter Allrounder und lässt sich vielseitig zubereiten. Diesmal verfeinere ich mein Risotto mit trockenem Vermouth und...
Rote-Bete-Salat mit Beluga-Linsen, Pfirsichen & Estragon
Dieser Salat mit Beluga-Linsen und Rote Bete ist ein echter Sattmacher und schmeckt hervorragend zum Lunch oder Abendessen. Für fruchtige...
Conchiglie in Grappa-Tomatensauce mit weißen Bohnen, Ricotta & Salami-Chips
Dieses schnelle und einfache Pastagericht hat ordentlich Wumms, denn die Tomatensauce habe ich mit einem guten Schuss Grappa verfeinert....
Tramezzini mit Sardinen-Ricottacreme, mariniertem Fenchel & Oliven
Wer Sandwiches mag, wird Tramezzini lieben. Die italienischen Toastbrote werden ganz nach Geschmack belegt und als kleiner Zwischensnack...