Fenchel-Risotto mit Vermouth & Salsiccia
Risotto ist ein echter Allrounder und lässt sich vielseitig zubereiten. Diesmal verfeinere ich mein Risotto mit trockenem Vermouth und...
Rote-Bete-Salat mit Beluga-Linsen, Pfirsichen & Estragon
Dieser Salat mit Beluga-Linsen und Rote Bete ist ein echter Sattmacher und schmeckt hervorragend zum Lunch oder Abendessen. Für fruchtige...
Conchiglie in Grappa-Tomatensauce mit weißen Bohnen, Ricotta & Salami-Chips
Dieses schnelle und einfache Pastagericht hat ordentlich Wumms, denn die Tomatensauce habe ich mit einem guten Schuss Grappa verfeinert....
Tramezzini mit Sardinen-Ricottacreme, mariniertem Fenchel & Oliven
Wer Sandwiches mag, wird Tramezzini lieben. Die italienischen Toastbrote werden ganz nach Geschmack belegt und als kleiner Zwischensnack...
Ofen-Maiskolben mit Gorgonzola, Chili, Honig & Minze
Nur ein paar Zutaten und wenige Handgriffe machen aus einfachen Maiskolben einen besonderen Leckerbissen. Die Maiskolben werden einfach...
Kartoffelsalat mit Sucuk, grünen Bohnen & Mandeln
Kartoffelsalat kann man vielseitig zubereiten und er ist einfach gemacht. Ob beim Grillen, zum Picknick oder einfach so – Kartoffelsalat...
Pfirsich-Crumble mit Himbeeren & Safran-Joghurt
Die knusprigen Streusel von meinem Crumble werden mit Kardamom und Zimt verfeinert. Das passt hervorragend zu der saftigen Füllung aus...
Mafaldine (Pasta) mit Pfirsichen, Pancetta, Kichererbsen & Ahornsirup
Dieses Pastagericht steckt voller intensiver und abwechslungsreicher Aromen. Fruchtige Plattpfirsiche, süßer Ahornsirup, salzig-würziger...
Stachelbeer-Fladen mit Bresaola & Mozzarella
Der Sommer schenkt uns Beeren in Hülle und Fülle, die dann in Kuchen, Konfitüren oder Desserts verarbeitet werden. Beeren schmecken aber...
Rosé-Sangria mit Grapefruit, Rosenwasser, Vanille & Rosmarin
Diese erfrischende Sangria ist der perfekte Drink für warme Sommernächte. Herbe Grapefruit und ein zartes Rosenaroma passen hervorragend...
Gurkensuppe mit griechischem Joghurt, Dill & Ouzo-Tomaten
Diese kalte Gurkensuppe ist einfach perfekt für heiße Sommertagen einfach, weil sie erfrischend und schnell gemacht ist. Die Suppe...
Quiche mit Pak Choi, Kimchi & Brie
Ich liebe Kimchi und verwende das fermentierte Gemüse gerne für allerlei Gerichte. Diesmal kommt das Kimchi in eine köstliche Quiche...
Sizilianischer Nudelsalat mit Fenchel, Oliven, Orange & Pistazien
Dieser Salat versetzt mich immer in Urlaubsstimmung, weil er mich an Sizilien erinnert. Mit seinen typisch sizilianischen Zutaten, wie...
French Toasts mit Sumach, Lavendel-Aprikosen & Vanilleeis
Dieses fluffige French Toast aus Brioche (es geht auch mit Hefezopf) habe ich mit einem besonders leckeren Gewürz verfeinert: Sumach wird...
Knusprige Bruschettas mit Wassermelone, Mozzarella & Sardellen
Wassermelone geht herzhaft als Salat, gegrillt und jetzt auch aufs Brot. Die knusprigen Bruschettas sind mit einem saftigen Belag aus...
Smörgåstårta - Herzhafte Sandwichtorte aus Schweden
Klotzen statt Kleckern ist das Motto der Smörgåstårta. Das üppige Gericht wird in Schweden bei festlichen Anlässen serviert und es gibt...
Basilikum-Pancakes mit Ziegenkäse & Tomaten-Nektarinen-Salat
Ob süß oder herzhaft – Pancakes sind immer ein Genuss. Ich habe mich diesmal für eine herzhafte Variante entschieden. Die Pancakes werden...
Honigmelonen-Gurken-Salat mit Mozzarella, Basilikum & Dill
Da haben sich zwei gefunden! Die süße Honigmelone und knackige Gurke harmonieren in diesem erfrischenden Salat wunderbar miteinander....
Kalte Aprikosen-Tomaten-Suppe mit Gin & Räucherforelle
Diese Suppe steckt voller frischer und gesunder Zutaten und ist eine echte Vitaminbombe. Um es nicht zu übertreiben, habe ich sie mit ein...
Süßer Panzanella mit Brioche, Erdbeeren, Aprikosen & Ahornsirup-Dressing
Panzanella ist ein italienischer Salat, der mit altbackenem Brot zubereitet wird. Normalerweise ist der Salat herzhaft, ich habe es aber...
Gochujang Chicken Wings mit Sesam-Gurken & Frühlingszwiebel-Mayo
Diese Chicken Wings haben es in sich, denn sie verbringen 12 Stunden in einer würzigen Marinade aus Gochujang, geröstetem Sesamöl,...
Holunderblüten-Icepops mit Heidelbeeren
Holunderblüten lassen sich vielseitig verarbeiten – ob als Sirup, in Teig ausgebacken oder als Gelee. Richtig gut schmecken die zarten,...
Orecchiette (Pasta) mit Miso-Mascarpone, grünem Spargel & Pulled Lachs
Einen hab ich noch – bevor die Spargelsaison zu Ende ist. Die Orecchiette – eine Pastasorte, die übersetzt „Öhrchen“ heißt – werden mit...
Halloumi mit Harissa-Erdbeeren & Limetten-Pistazien-Couscous
Halloumi nenne ich immer Quietsch-Käse, weil er so schöne Geräusche beim Kauen macht. Nicht nur deswegen esse ich ihn sehr gerne, sondern...
Erdbeer-Focaccia mit Ziegenkäse & Rosmarin
Ich liebe Focaccia, weil man sie so vielseitig und kreativ belegen kann. Sogar mit Erdbeeren schmeckt das herzhafte Brot aus fluffigem...
Erdbeer-Gazpacho mit Ingwer & Chili
Lust auf eine erdbeerige Erfrischung an heißen Sommertagen?! Die kalte Gazpacho mit Erdbeeren und Tomaten ist superschnell und einfach...
Schweinefilet mit Rauchmandelkruste dazu Pasta mit grünen Bohnen & Shiitake
Das Schweinefilet wird erst angebraten und dann sanft im Ofen gegart. So bleibt es zart, saftig und rosa. Die Kruste aus Rauchmandeln,...
Pizza Bianca mit Rhabarber, Gorgonzola & Pistazien
Auf meine Pizza Bianca kommt anstatt Tomatensauce cremiger Ricotta, Mozzarella und Gorgonzola. Der säuerliche Rhabarber passt dazu ganz...
Tarte Tatin mit Spargel, Rhabarber, Ingwer & Orange
Diese Tarte Tatin ist etwas für echte Spargelfans, die das Gemüse auch beim Dessert nicht missen wollen. Genauso wie bei der klassischen...
Lauwarmer Spargelsalat mit Garnelen, Ingwer, Koriander, Erdnüssen & Limettendressing
Dieser Spargelsalat steckt voller köstlicher Aromen: Erfrischende Limette, feuriger Chili, würziger Ingwer, geröstetes Sesamöl, Minze und...
Herzhafter Ricotta-Käsekuchen mit Bärlauch & Parmesan
Bevor die Saison vorbei ist, gibt es hier noch eine besondere Köstlichkeit für Bärlauch-Fans: Ein würziger Bärlauch-Käsekuchen! Der...
Spargel-Kräuter-Crumble mit Pinienkernen, Pecorino & Zitrone
Unter dieser knusprig-buttrigen Decke aus Streuseln mit würzigem Pecorino-Käse, Pinienkernen mediterranen Kräutern und...
Bärlauch-Cookies mit Schinken
Diese Cookies sind schnell gemacht und brauchen nur wenige Zutaten. Der Bärlauch und Schinken machen sie richtig schön würzig und...
Banana Bread Cookies mit Macadamias, Rum & dunkler Schokolade
Bananenbrot bzw. -kuchen war ja in letzter Zeit in aller Munde. Jetzt habe ich mir eine weitere Möglichkeit ausgedacht, übrig gebliebene...
Zwiebelringe in Bierteig mit Apfel-Fenchel-Dip
Diese leckeren Zwiebelringe in Bierteig werden goldgelb frittiert und mit einem köstlichen Apfel-Fenchel-Dip serviert. Der Dip besteht...
Huevos Rancheros - Spiegeleier mit Salsa, Bohnen & Tortillas
Wer es zum Frühstück gerne deftig mag, liegt mit mexikanischen Huevos Rancheros genau richtig: Gebratene Tortillas werden mit einer...
Oeufs Cocotte - Eier aus dem Ofen mit Schinken, Crème fraîche & Schnittlauch
Oeufs Cocotte sind ein echter französischer Frühstücksklassiker. Das Eiergericht ist schnell gemacht und schmeckt einfach fantastisch....
Schottische Eier mit Radieschen-Pickles & Senf-Mayonnaise
Schottische Eier habe ich zum ersten Mal in London gegessen und ich war sofort begeistert, denn sie sind einfach genial. Um sie...
Eierlikör-Mandel-Torte mit Tonka-Frischkäse-Frosting & Eierlikörchen
Diese Torte hat es in sich und auch etwas drauf! Die Tortenböden bestehen aus einem saftigen und lockeren Teig. Dazwischen befindet sich...
Erdbeer-Kränze mit Frischkäse, weißer Schokolade & Pistazien
Bis die Erdbeersaison bei uns startet, dauert es ja leider noch ein bisschen. Die Zeit bis dahin könnt ihr mit diesem köstlichen Gebäck...
Currywurst-Buletten - Hackbällchen in Curry-Tomatensauce
Ein Rezept für kulinarisch Unentschlossene: Sollen es nun Buletten sein oder Currywurst? Mit diesem Gericht muss man sich nicht mehr...
Pissaladière – Französischer Zwiebelkuchen mit Oliven & Sardellen
Pissaladière, ein herzhafter Kuchen, ist eine klassische Spezialität aus Frankreich, genauer gesagt aus Nizza. Ein runder oder...
