French Toasts mit Sumach, Lavendel-Aprikosen & Vanilleeis
Dieses fluffige French Toast aus Brioche (es geht auch mit Hefezopf) habe ich mit einem besonders leckeren Gewürz verfeinert: Sumach wird...
Knusprige Bruschettas mit Wassermelone, Mozzarella & Sardellen
Wassermelone geht herzhaft als Salat, gegrillt und jetzt auch aufs Brot. Die knusprigen Bruschettas sind mit einem saftigen Belag aus...
Smörgåstårta - Herzhafte Sandwichtorte aus Schweden
Klotzen statt Kleckern ist das Motto der Smörgåstårta. Das üppige Gericht wird in Schweden bei festlichen Anlässen serviert und es gibt...
Basilikum-Pancakes mit Ziegenkäse & Tomaten-Nektarinen-Salat
Ob süß oder herzhaft – Pancakes sind immer ein Genuss. Ich habe mich diesmal für eine herzhafte Variante entschieden. Die Pancakes werden...
Honigmelonen-Gurken-Salat mit Mozzarella, Basilikum & Dill
Da haben sich zwei gefunden! Die süße Honigmelone und knackige Gurke harmonieren in diesem erfrischenden Salat wunderbar miteinander....
Kalte Aprikosen-Tomaten-Suppe mit Gin & Räucherforelle
Diese Suppe steckt voller frischer und gesunder Zutaten und ist eine echte Vitaminbombe. Um es nicht zu übertreiben, habe ich sie mit ein...
Süßer Panzanella mit Brioche, Erdbeeren, Aprikosen & Ahornsirup-Dressing
Panzanella ist ein italienischer Salat, der mit altbackenem Brot zubereitet wird. Normalerweise ist der Salat herzhaft, ich habe es aber...
Gochujang Chicken Wings mit Sesam-Gurken & Frühlingszwiebel-Mayo
Diese Chicken Wings haben es in sich, denn sie verbringen 12 Stunden in einer würzigen Marinade aus Gochujang, geröstetem Sesamöl,...
Holunderblüten-Icepops mit Heidelbeeren
Holunderblüten lassen sich vielseitig verarbeiten – ob als Sirup, in Teig ausgebacken oder als Gelee. Richtig gut schmecken die zarten,...
Orecchiette (Pasta) mit Miso-Mascarpone, grünem Spargel & Pulled Lachs
Einen hab ich noch – bevor die Spargelsaison zu Ende ist. Die Orecchiette – eine Pastasorte, die übersetzt „Öhrchen“ heißt – werden mit...
Halloumi mit Harissa-Erdbeeren & Limetten-Pistazien-Couscous
Halloumi nenne ich immer Quietsch-Käse, weil er so schöne Geräusche beim Kauen macht. Nicht nur deswegen esse ich ihn sehr gerne, sondern...
Erdbeer-Focaccia mit Ziegenkäse & Rosmarin
Ich liebe Focaccia, weil man sie so vielseitig und kreativ belegen kann. Sogar mit Erdbeeren schmeckt das herzhafte Brot aus fluffigem...
Erdbeer-Gazpacho mit Ingwer & Chili
Lust auf eine erdbeerige Erfrischung an heißen Sommertagen?! Die kalte Gazpacho mit Erdbeeren und Tomaten ist superschnell und einfach...
Schweinefilet mit Rauchmandelkruste dazu Pasta mit grünen Bohnen & Shiitake
Das Schweinefilet wird erst angebraten und dann sanft im Ofen gegart. So bleibt es zart, saftig und rosa. Die Kruste aus Rauchmandeln,...
Pizza Bianca mit Rhabarber, Gorgonzola & Pistazien
Auf meine Pizza Bianca kommt anstatt Tomatensauce cremiger Ricotta, Mozzarella und Gorgonzola. Der säuerliche Rhabarber passt dazu ganz...
Tarte Tatin mit Spargel, Rhabarber, Ingwer & Orange
Diese Tarte Tatin ist etwas für echte Spargelfans, die das Gemüse auch beim Dessert nicht missen wollen. Genauso wie bei der klassischen...
Lauwarmer Spargelsalat mit Garnelen, Ingwer, Koriander, Erdnüssen & Limettendressing
Dieser Spargelsalat steckt voller köstlicher Aromen: Erfrischende Limette, feuriger Chili, würziger Ingwer, geröstetes Sesamöl, Minze und...
Herzhafter Ricotta-Käsekuchen mit Bärlauch & Parmesan
Bevor die Saison vorbei ist, gibt es hier noch eine besondere Köstlichkeit für Bärlauch-Fans: Ein würziger Bärlauch-Käsekuchen! Der...
Spargel-Kräuter-Crumble mit Pinienkernen, Pecorino & Zitrone
Unter dieser knusprig-buttrigen Decke aus Streuseln mit würzigem Pecorino-Käse, Pinienkernen mediterranen Kräutern und...
Bärlauch-Cookies mit Schinken
Diese Cookies sind schnell gemacht und brauchen nur wenige Zutaten. Der Bärlauch und Schinken machen sie richtig schön würzig und...
Banana Bread Cookies mit Macadamias, Rum & dunkler Schokolade
Bananenbrot bzw. -kuchen war ja in letzter Zeit in aller Munde. Jetzt habe ich mir eine weitere Möglichkeit ausgedacht, übrig gebliebene...
Zwiebelringe in Bierteig mit Apfel-Fenchel-Dip
Diese leckeren Zwiebelringe in Bierteig werden goldgelb frittiert und mit einem köstlichen Apfel-Fenchel-Dip serviert. Der Dip besteht...
Huevos Rancheros - Spiegeleier mit Salsa, Bohnen & Tortillas
Wer es zum Frühstück gerne deftig mag, liegt mit mexikanischen Huevos Rancheros genau richtig: Gebratene Tortillas werden mit einer...
Oeufs Cocotte - Eier aus dem Ofen mit Schinken, Crème fraîche & Schnittlauch
Oeufs Cocotte sind ein echter französischer Frühstücksklassiker. Das Eiergericht ist schnell gemacht und schmeckt einfach fantastisch....
Schottische Eier mit Radieschen-Pickles & Senf-Mayonnaise
Schottische Eier habe ich zum ersten Mal in London gegessen und ich war sofort begeistert, denn sie sind einfach genial. Um sie...
Eierlikör-Mandel-Torte mit Tonka-Frischkäse-Frosting & Eierlikörchen
Diese Torte hat es in sich und auch etwas drauf! Die Tortenböden bestehen aus einem saftigen und lockeren Teig. Dazwischen befindet sich...
Erdbeer-Kränze mit Frischkäse, weißer Schokolade & Pistazien
Bis die Erdbeersaison bei uns startet, dauert es ja leider noch ein bisschen. Die Zeit bis dahin könnt ihr mit diesem köstlichen Gebäck...
Currywurst-Buletten - Hackbällchen in Curry-Tomatensauce
Ein Rezept für kulinarisch Unentschlossene: Sollen es nun Buletten sein oder Currywurst? Mit diesem Gericht muss man sich nicht mehr...
Pissaladière – Französischer Zwiebelkuchen mit Oliven & Sardellen
Pissaladière, ein herzhafter Kuchen, ist eine klassische Spezialität aus Frankreich, genauer gesagt aus Nizza. Ein runder oder...
Spaghetti Napolitan (Japanische Ketchup-Nudeln mit Würstchen, Paprika & Champignons
Appetit auf ein köstliches japanisches Essen, das nur wenige Zutaten braucht, nicht viel kostet und auch noch ruckzuck fertig ist? Dann...
Tahini Chocolate Cheesecake mit Sesamstreuseln
Käsekuchen gehört zu meinen absoluten Lieblingskuchen, vor allem mit knusprigen Streuseln. Weil ich außerdem ein großer Tahini-Fan bin,...
Dukkah-Kartoffeln mit Aprikosen-Joghurt-Dip
Dukkah ist eine Gewürzmischung aus der ägyptischen Küche, die ich gerne verwende: Dukkah ist vielseitig einsetzbar, einfach gemacht und...
Käsespätzle mit Scamorza & Whiskey-Schalotten
Käsespätzle sind einfach gut – vor allem wenn man sie mit selbst gemachten Spätzle zubereitet. Ich schabe meine Spätzle immer mit einem...
Salty Peanut Caramel Chocolate Cookies (Schokoladenkekse mit Erdnusskaramell-Füllung)
Diese knusprigen Schokoladen-Cookies sind mit einer köstlichen Karamellcreme aus Sahne, Honig und gerösteten, gesalzenen Erdnüssen...
Moussaka – Griechischer Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Hackfleischsauce
Moussaka – ein echtes Wohlfühlessen aus dem wunderschönen Griechenland, das keine Wünsche offen lässt. Wenn man alle Komponenten selber...
Pizza mit Cedro, Sardinen, Büffelmozzarella & Pistazien
Die Cedro oder Zitronatzitrone ist viel größer als normale Zitronen und hat eine sehr dicke Schale. Man verarbeitet sie zum Beispiel zu...
Schwarzbier-Risotto mit karamellisierten Pastinaken & Pecannüssen
Als großer Risotto-Fan denke ich mir immer wieder neue Varianten aus, damit es spannend auf dem Teller bleibt. Anstatt mit Weißwein habe...
Blancmanger (Mandelsulz) mit Rosen-Himbeer-Coulis
Blancmanger oder Mandelsulz ist ein klassisches Dessert aus Mandelmilch, Gelatine, Zucker und Sahne. Es ist wunderbar cremig und schmeckt...
Tagliatelle mit Venusmuscheln, Fenchel, Kerbel, Limette & Macadamias in Crémant-Sahnesauce
Die Tagliatelle mit Venusmuscheln machen ordentlich was her, schmecken köstlich und gelingen dennoch einfach. Die Muscheln werden in...
Rote-Bete-Granatapfel-Suppe mit Sesam-Hähnchenspießen & Honig-Öl
Rote Bete und Granatäpfel bilden nicht nur farblich eine Einheit, sondern verstehen sich auch geschmacklich sehr gut. Mit etwas Kardamom...
Hagebutten-Amaretto-Babka mit weißer Schokolade
Es ist mal wieder Zeit für eine köstliche Babka! Diesmal habe ich den Kuchen aus fluffig-weichem Hefeteig mit fruchtiger...
Dutch Baby mit Rosenkohl, Bacon & Haselnüssen
Ein Dutch Baby ist ein köstlicher Klassiker der US-amerikanischen Küche. Es handelt sich dabei um eine Art Pfannkuchen, der im Ofen in...
