Dieses French Toast lässt keine Wünsche offen. Anstatt altbackenem Brot oder Toast verwende ich Brioche. Das macht einen echten Unterschied und schmeckt einfach fantastisch. Beim Topping lasse ich es richtig krachen! Neben Vanilleis und Bananen, kommen nämlich noch gesalzene Macadamias und Karamellsauce oben drauf – einfach himmlisch!
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Zutaten für 2 Personen
Für das French Toast:
2 Eier
100 ml Sahne
6 EL Zucker
1/2 Päckchen Vanilezucker
1/4 TL Zimt
4 Scheiben Brioche oder Hefezopf, 2,5 cm dick geschnitten
2 EL Butterschmalz
Für das Topping:
50 g gesalzene, geröstete Macadamias
2 kleine Bananen
2 Kugeln Vanilleeis
Karamellsauce nach Wunsch
Für die French Toasts die Eier mit der Sahne und 3 EL Zucker vermengen. 2 EL Zucker und 1/2 Päckchen Vanilezucker mit dem Zimt mischen und auf einen großen Teller geben.
2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Eine Scheibe Brioche von beiden Seiten jeweils für ein paar Sekunden in die Eiermilch tauchen. Sofort in die Pfanne geben. Mit den restlichen Briochescheiben ebenso verfahren. Die French Toasts von jeder Seite 3 Minuten anbraten.Die French Toasts nach dem Braten von beiden Seiten in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Die Macadamias grob hacken. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die French Toasts mit dem Vanilleeis, den Bananen, den Macadamias und der Karamellsauce auf einem Teller anrichten.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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