Wenig Aufwand und trotzdem viel Geschmack: Mein Tomatensalat steckt voller Aromen und ist eine köstliche Alternative zur klassischen Variante mit Basilikum und Balsamico-Dressing. Die Kichererbsen machen den Salat außerdem zu einem richtigen Sattmacher. Ich bereite den Salat mit verschiedenen Tomatensorten zu - je nachdem, was gerade verfügbar ist. Das Dressing habe ich mit Tahini verfeinert. Die Sesampaste ist mittlerweile in vielen Supermärkten oder im Bioladen erhältlich. Für besondere Würze sorgt Schwarzkümmel, der ähnlich aussieht wie schwarzer Sesam, aber anders schmeckt. Ich gebe noch reichlich Koriander zum Salat. Wer zum Team „Anti-Koriander“ gehört, kann für den Salat auch Minze, Thai-Basilikum oder glatte Petersilie verwenden.
Ihr wollt kein neues Rezept verpassen? Dann folgt mir doch einfach auf INSTAGRAM!
Zutaten für 4 Personen
1,5 kg gemischte Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Koriandergrün
6 EL Olivenöl
1 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Apfelessig
2 TL flüssiger Honig
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kleine Dose Kichererbsen, 240 g Abtropfgewicht
2 EL Schwarzkümmel
Den Strunk aus den Tomaten entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln schräg in feine Röllchen schneiden. Das Koriandergrän grob hacken.
Aus dem Olivenöl, Tahini, Apfelessig und Honig ein Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten mit den Frühlingszwiebeln, Koriander, Dressing, Kichererbsen und Schwarzkümmel vermengen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
WERBUNG - Bei den folgenden Links handelt es sich um Affiliate-Links/Werbelinks. Das Klicken auf diese Links führt zu einem Onlineshop (Amazon.de). Kaufen Kund:innen über diesen Link im Onlineshop ein oder mehrere Produkte ein, erhalte ich eine Verkaufsprovision. Es entstehen den Kund:innen dadurch keine zusätzlichen Kosten.
Weitere Infos dazu gibt es in meiner Datenschutzerklärung.
WERBUNG
DIRTY EATING - 68 verboten gute Rezepte für die Extraportion Lebensfreude
Die einzige Regel in diesem Kochbuch lautet: Es gibt keine Regeln!
Ich habe es satt! Ständig wird uns gesagt, was wir essen dürfen. Und alles, was am besten schmeckt, ist verboten: Carbs, Fett, Fleisch, Käse, Salz, Zucker. Also müssen wir auf Pasta, Pizza, Burger, Käse, Sahnesauce, Pancakes, Torte für immer verzichten? Nein, Schluss damit!
Die 68 grandiosen Gerichte in meinem neuen Kochbuch sind so sündig, dass man einfach nicht genug kriegen kann. Also nichts wie ran an an die Fantastischen Fritten, Beef Ribs in Schwarzbier-Schoko-Marinade, Kartoffelpuffer mit Kimchi-Schmand, Dralle Babka, After Club Sandwich, Schweinkram am Spieß, Fette Galette, King Cannoli, Coffee Toffee Cake oder die Weiße Champagner-Trüffel-Tarte.
Mehr zu meinen Rezepten und zum Thema Rezeptentwicklung erfahrt ihr hier.
Mehr zu meinen Kochbüchern erfahrt ihr hier.
Wenn ihr mehr zu meiner Arbeit als Foodstylistin erfahren wollt, dann klickt einfach hier.