6. Okt. 2021Rote-Bete-Salat mit Beluga-Linsen, Pfirsichen & EstragonDieser Salat mit Beluga-Linsen und Rote Bete ist ein echter Sattmacher und schmeckt hervorragend zum Lunch oder Abendessen. Für fruchtige...
17. Aug. 2021Stachelbeer-Fladen mit Bresaola & Mozzarella Der Sommer schenkt uns Beeren in Hülle und Fülle, die dann in Kuchen, Konfitüren oder Desserts verarbeitet werden. Beeren schmecken aber...
23. Juni 2021Orecchiette (Pasta) mit Miso-Mascarpone, grünem Spargel & Pulled LachsEinen hab ich noch – bevor die Spargelsaison zu Ende ist. Die Orecchiette – eine Pastasorte, die übersetzt „Öhrchen“ heißt – werden mit...
28. Feb. 2021Käsespätzle mit Scamorza & Whiskey-SchalottenKäsespätzle sind einfach gut – vor allem wenn man sie mit selbst gemachten Spätzle zubereitet. Ich schabe meine Spätzle immer mit einem...